Receta de gazpacho de fresas, os deleitará la textura que tiene y su sabor, no olvides darle a
"Me Gusta"
si te hemos ayudado a preparar esta receta.
20 MINUTOS
DIFICULTAD BAJA
4 PERSONAS
Preparación:
Primer paso - Lavado y Corte de Ingredientes:
Comenzamos limpiando y lavando las fresas. Las colocamos en un bol junto con las manzanas troceadas y sin
piel. A continuación, lavamos y cortamos el pepino y lo añadimos al bol junto con un diente de ajo.
Segundo paso - Batido y Ajuste del Sabor:
Utilizando una batidora, trituramos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Agregamos el
zumo de limón poco a poco, probando el sabor a medida que lo incorporamos, para ajustar la acidez según
nuestro gusto.
Tercer paso - Ajuste de Sabor y Especias:
Añadimos una pizca de sal al gusto y una pequeña cantidad de curry. Es importante no excederse con el curry
para no opacar el sabor de los otros ingredientes. Mezclamos bien todos los ingredientes.
Cuarto paso - Decoración y Servir:
Decoramos al gusto y servimos la sopa fría para sorprender a nuestros invitados con esta original y
deliciosa receta.
INFORMACIÓN GENERAL DE LA FRESA
Fresas frescas
La fresa, conocida científicamente como Fragaria vesca, es una fruta muy apreciada en todo
el mundo por su
sabor dulce y su aroma agradable. Originaria de Occidente, la fresa es considerada la “reina de las frutas” y
se puede consumir de diversas formas: cruda, en compota, mermelada, entre otras. Además, se utiliza con fines
medicinales debido a sus excelentes propiedades que ayudan a preservar la salud.
Las fresas son frutas fácilmente digeribles y tienen un gran efecto laxante debido a su contenido de fibra,
pigmentos, ácidos y enzimas. Su riqueza en minerales básicos le confiere la propiedad de estimular el
metabolismo. Además, son muy bajas en calorías, lo que las hace ideales para incluir en cualquier dieta.
CONSEJOS PARA CORTAR LAS FRESAS
Lavar las Fresas:Antes de cortarlas, asegúrate de lavar bien las fresas bajo agua fría
para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Retirar el Pedúnculo:Utiliza un cuchillo afilado para cortar el pedúnculo (el tallo
verde) de cada fresa. Este paso también te permite eliminar cualquier parte dura o dañada de la
fresa.Utiliza un cuchillo afilado para cortar el pedúnculo (el tallo verde) de cada fresa. Este paso también
te permite eliminar cualquier parte dura o dañada de la fresa.
Cortar en Rodajas o Trozos:Puedes cortar las fresas en rodajas finas si prefieres una
textura más delicada en tu gazpacho. Si prefieres una textura más gruesa, puedes cortar las fresas en trozos
más grandes.
Consistencia Uniforme:Intenta cortar todas las fresas del mismo tamaño para asegurar una
consistencia uniforme en tu gazpacho.
Al seguir estos consejos, podrás cortar las fresas de manera eficiente y así, conseguir los mejores
resultados al
realizar el gazpacho de fresas.
PARTES DE LA FRESA
La fresa es una fruta compuesta que está formada por varias partes. Dichas partes principales son las
siguientes:
Fruto: La parte más reconocible y comestible de la fresa.
Esta parte está formado por pequeños aquenios (pepitas) incrustados en la pulpa carnosa y jugosa de la
fresa.
Fresas silvestres
Corona: En la parte superior de la fresa, donde se une con el tallo, se encuentra la
corona. Esta es una parte verde y frondosa que a menudo se retira antes de comer la fresa.
Cápsula Floral: En la superficie de la fresa, se pueden ver pequeñas indentaciones
cónicas
que rodean la base de la corona. Estas son las cápsulas florales, donde florecieron originalmente las flores
de la planta de fresa.
Tallo: La fresa se une a la planta a través de un tallo delgado y verde que se
extiende
desde la corona. Este tallo puede ser cortado antes de comer la fresa.
VARIEDADES DE LA FRESA
Existen muchos tipos de fresas, aquí te mencionamos lagunas de las variedades más
comunes:
Fresas Camarosa: De origen californiano, de frutos grandes y firmes, es la más
consumida
en España.
Fresas Reina de los Valles:Florece una sola vez al año, a finales del mes de mayo. Son
fresas pequeñas de color
rojo blanquecino a rojo brillante, con forma oblonga.
Fresas Tudla:De origen español, se las consigue también en Sicilia, Italia. Frutos
grandes y alargados,
producción temprana, color rojo intenso a oscuro por fuera y por dentro.
Cuenco de fresas con frutas
Salvaje:Es el fresón de verano, la encontramos de julio a septiembre en el mercado. Muy
dulce.
Fresas Carisma:Fruto de forma cónica de gran tamaño, tiene un color rojo menos intenso,
más suave que las demás variedades.
Fresa Pájaro:Fruta en forma de corazón, planta vigorosa procedente de California. Color
rojo uniforme y
brillante. Frutos grandes.
Fresas Candonga:Planta española rústica de mucho vigor. Estupendas características de
sabor, textura,
temperatura, olor y color rojo brillante.
Fresas Chiflón:Planta española de mediano vigor. Precoz en la maduración, por lo que se
pueden obtener buenas
producciones en los primeros meses de la estación.
Fresas Allstar:Estas fresas suelen ser más pálidas que otras variedades, pero son muy
dulces y jugosas.
Además, existen otros tipos de fresas que se clasifican en tres grupos: fresita del bosque, fresas
cultivadas y
fresón. La fresita del bosque es un tipo de fresa que se caracteriza por su gran sabor. Las fresas
cultivadas
suelen tener un tamaño mayor que las fresitas del bosque, pero su aroma y sabor resultan de inferior
calidad. El
fresón es considerado un tipo de fresa de mayor tamaño, con forma de corazón y de color rojo vivo cuando
está
maduro.
¿POR QUÉ ES BUENO COMER FRUTA?
La fruta es un producto alimenticio comestible que se obtiene de plantas o árboles y que se caracteriza por
ser generalmente de sabor dulce. En términos botánicos, se le denomina fruto, es el órgano procedente de la
flor o de parte de ella que contiene las semillas y contribuye a diseminarlas.
Se denomina fruta a aquellos frutos comestibles obtenidos de plantas cultivadas o
silvestres
que, por su
sabor generalmente dulce-acidulado, su aroma intenso y agradable y sus propiedades nutritivas, suelen
consumirse mayormente en su estado fresco, como jugo o como postre (y en menor medida, en otras
preparaciones), una vez alcanzada la madurez.
Frutas
El consumo de frutas aporta pocas calorías y un alto porcentaje de agua (entre 80 y 95 % de su peso
fresco),
por lo que facilita la hidratación del organismo. Coadyuvar al correcto funcionamiento del aparato digestivo
por el aporte de fibra alimentaria. Salvo excepciones (por ejemplo, el coco y el aceite de palma obtenido
del
fruto de Elaeis guineensis), las frutas no aportan grasas saturadas. Algunas frutas son fuentes de ácidos
grasos esenciales para el organismo, tales como los frutos secos y las paltas o aguacates.
Las frutas son además una importante fuente de energía para el organismo por su alto contenido en hidratos
de
carbono solubles de rápida disponibilidad. Como alimento, las frutas realizan aportes a la dieta que son de
suma importancia para la salud humana. En general, son ricas en vitaminas, sales minerales y
antioxidantes.
Algunas vitaminas y minerales, como la vitamina C y el potasio, dependen en buena medida de las frutas como
fuentes de suministro.
Existen frutas como la sandía o el melón que contienen un alto índice de agua. Cabe destacar que algunas
frutas al no poseer el característico sabor dulce o agridulce se consumen como hortalizas o verduras y
muchos
los clasifican como aquellas. Ejemplo de ello: el tomate, pimiento, pepino, berenjena, calabacín y calabaza.
PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL GAZPACHO DE FRESAS
Entre las vitaminas más destacadas que nos aporta el gazpacho destacan la vitamina C, la vitamina A y la
vitamina E.
Las fresas son una excelente fuente de antioxidantes, como la vitamina C y los flavonoides, que ayudan a
combatir el estrés oxidativo y protegen las células del cuerpo contra el daño causado por los radicales
libres.
Los minerales que aportan las verduras utilizadas en el gazpacho son numerosos y esenciales para nuestro
organismo. Destacan el fósforo, hierro, magnesio, zinc, cobre, potasio y sodio.
MENÚS CON GAZPACHO DE FRESAS
Menú 1 - Ensalada fresca, Gazpacho de Fresas, Salmón al Horno y Sorbete de Limón.
Entrante: Ensalada fresca de melón, jamón y queso feta.
Primero: Gazpacho de fresas.
Guarnición: Lomo de salmón al horno con salsa de hierbas.
Postre: Sorbete de limón y hierbabuena.
Para empezar, una refrescante ensalada de sandía y queso feta, seguida por el plato estrella del menú : un
gazpacho de fresas sorprendente y lleno de sabor. Continuamos con un lomo de salmón al horno con
costra de hierbas y espárragos al vapor. Para concluir la cena, les ofrecemos un sorbete de
limón y hierbabuena, una opción ligera y deliciosa.
PREPARACIÓN DE GAZPACHO TRADICIONAL
Gazpacho Andaluz
Gazpacho andaluz. Un sabor único, fiel y tradicional de la receta...
